Bạn đã bao giờ nghe đến thuật ngữ “vitamin F” chưa? Có bao giờ bạn nghĩ loại vitamin này có tác dụng như thế nào không, mức độ quan trọng cũng ngang ngửa với vitamin A, B, C… đúng không?

Dưới đây là thông tin tổng quan về vitamin F. Đừng bỏ lỡ nội dung bên dưới, những thông tin cần biết về vitamin F sẽ được chúng tôi tổng hợp chi tiết.

Chức năng của vitamin F là gì?

Đầu tiên chúng ta cùng tìm hiểu khái niệm vitamin F là gì? Đây là tên gọi chung của hai loại chất béo thiết yếu: axit alpha-linolenic (ALA) và axit linoleic (LA). Hai loại chất béo này được phát hiện vào những năm 1920, khi các nhà khoa học phát hiện ra rằng chế độ ăn không có chất béo gây ra nhiều tác dụng phụ ở loài chuột. Vì cơ thể không thể tự sản sinh ra các loại chất béo này nên chúng ta phải bổ sung chúng thông qua chế độ ăn uống hàng ngày.

Do đó, vitamin F thực hiện các chức năng vô cùng quan trọng trong cơ thể, bao gồm:

• Cung cấp một nguồn calo quan trọng: Vitamin F có bản chất là chất béo, vì vậy chúng cung cấp khoảng 9 calo mỗi gram tiêu thụ trong một khẩu phần.
• Xây dựng cấu trúc tế bào: Vitamin ALA, LA và một số chất béo khác giúp tạo cấu trúc và tính linh hoạt cho tất cả các tế bào trong cơ thể chúng ta. Đây cũng là thành phần chính cấu tạo nên màng ngoài của tế bào.
• Thúc đẩy tăng trưởng và phát triển: ALA cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển bình thường của não bộ và thể chất.
• Có thể chuyển đổi thành các chất béo khác: Thật đáng kinh ngạc khi cơ thể chúng ta có thể chuyển đổi vitamin F thành các chất béo khác cần thiết cho sức khỏe.
• Tạo ra các hợp chất truyền tín hiệu: Hai loại chất béo này cũng được sử dụng để tạo ra các chất truyền tín hiệu giúp điều chỉnh huyết áp, phản ứng của hệ thống miễn dịch, đông máu và một số chức năng quan trọng khác của cơ thể.

Có thể thấy, thiếu vitamin F cũng rất nguy hiểm do các triệu chứng như khô da, rụng tóc, trẻ chậm lớn, sẹo và vảy da, ảnh hưởng tiêu cực đến thị lực và não bộ. May mắn thay, các trường hợp thiếu vitamin F thường xảy ra với tỷ lệ rất thấp. Tuy nhiên, chúng ta không được phép chủ quan mà hãy xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng đầy đủ và khoa học.

Vì cơ thể chúng ta không thể tổng hợp loại vitamin này, chúng ta phải lấy nó qua thức ăn

Vai trò của vitamin F đối với sức khỏe

Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới, vitamin F mang lại những lợi ích đặc biệt cho sức khỏe con người. Để hiểu rõ hơn về lợi ích của 2 nhóm chất béo này, chúng ta cùng đi phân tích chi tiết từng loại.

Lợi ích sức khỏe của ALA

ALA là chất béo omega-3 chính với nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng. Quá trình trao đổi chất trong cơ thể biến ALA thành axit béo omega-3 bao gồm EPA và DHA. Bộ 3 axit béo ALA, EPA và DHA mang đến vô số lợi ích cho sức khỏe như:

• Giảm viêm: Giảm viêm ở khớp, đường tiêu hóa, phổi và não bằng cách tăng lượng chất béo omega-3 trong thực đơn hàng ngày.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Mặc dù chưa có công bố chính thức nào về tác dụng của ALA giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng cứ tăng 1 gram ALA trong chế độ ăn hàng ngày có thể giảm 10% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ tăng trưởng và phát triển: ALA đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì chúng giúp hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của thai nhi. Do đó, phụ nữ mang thai nên tiêu thụ 1,4 gam ALA mỗi ngày.
• Hỗ trợ sức khỏe tâm thần: Bổ sung ALA thường xuyên đã được chứng minh là cải thiện các triệu chứng lo lắng và trầm cảm.

Lợi ích sức khỏe của LA

LA chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi được sử dụng ở mức độ vừa phải. LA là chất béo chính được tìm thấy trong omega-6 và được chuyển hóa thành các chất béo khác trong cơ thể. Chúng ta hãy xem những lợi ích sức khỏe của LA:

• Tốt cho sức khỏe tim mạch: LA làm giảm 21% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Điều này đã được chứng minh trong một nghiên cứu trên 300.000 người trưởng thành sử dụng LA thay cho chất béo bão hòa.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2: Một nghiên cứu khác cho thấy hơn 200.000 người sử dụng LA hàng ngày để thay thế cho các chất béo bão hòa khác có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 14% so với dân số nói chung.
• Kiểm soát lượng đường trong máu: Khi LA được sử dụng thay cho chất béo bão hòa, chúng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Bạn có thể nhận vitamin F từ các chất bổ sung, nhưng tốt nhất vẫn là lấy nó từ các nguồn thực phẩm bổ dưỡng

Thực phẩm giàu vitamin F

Mặc dù vitamin F mang lại những lợi ích to lớn cho sức khỏe nhưng nhóm chất béo này mới phát huy tác dụng khi được sử dụng với một liều lượng thích hợp. Vì vậy, chúng ta nên duy trì cân bằng LA và ALA trong chế độ ăn hàng ngày. Hầu hết các loại thực phẩm đều chứa hai loại chất béo này, tuy nhiên, một số loại thực phẩm phổ biến giàu vitamin F không thể bỏ qua bao gồm thịt, cá, trứng và sữa từ động vật ăn cỏ. Đặc biệt:

Một số thực phẩm giàu LA bao gồm:

• Dầu đậu nành: lên đến 7 g LA trong mỗi muỗng canh (15 ml)
• Dầu ô liu: tối đa 10 g LA trong mỗi muỗng canh (15 ml)
• Dầu ngô (ngô): tối đa 7 g LA trong mỗi muỗng canh (15 ml)

Một số thực phẩm giàu ALA bao gồm:

• Hạt Chia: có tới 5g ALA trong mỗi 28g

Dầu hạt lanh và hạt lanh

Hi vọng những chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về vitamin F. Từ đó xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng đầy đủ và khoa học. Ngoài ra, để duy trì thể lực và cơ thể khỏe mạnh hơn, bạn nên thiết lập một chế độ tập luyện khoa học và điều độ.

Gửi bởi: Công Vũ Viết

Từ khóa: Vitamin F là gì? Tổng hợp thông tin cần biết về vitamin F