Không chỉ dùng để ăn, quả cóc còn được dùng để hỗ trợ một số tình trạng sức khỏe và bạn sẽ muốn thử ngay nếu biết những công dụng này!

Dù lượng nguyên liệu không mấy đa dạng nhưng quả cóc vẫn mang đến nhiều công dụng giúp bạn vui khỏe mỗi ngày. Hãy cùng tìm hiểu xem quả cóc có tác dụng gì nhé.

Quả cóc là gì?

Ambarella, còn được gọi là quả cóc, được đặt tên theo Spondias dulcis, một loại cây nhiệt đới hoặc xích đạo có quả ăn được.

Cóc được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia khác nhau, tập trung nhiều ở vùng nhiệt đới ẩm, đặc biệt là khu vực Đông Nam Á nên khá khó phân biệt giữa cây dại và cây trồng.

Quả cóc có màu xanh, thịt quả có màu xanh nhạt khi còn non và chuyển sang màu xanh vàng, vàng hoặc vàng nhạt khi chín. Ở giữa mỗi quả cóc là một cùi thơm ngon với nhiều đường gân ăn sâu vào thịt quả.

Vị của cóc thường chua, kích thước thay đổi từ 3 – 8 cm tùy theo giống và thời điểm thu hoạch. Thường khi quả cóc còn non sẽ chắc, giòn và có vị chua hoặc hơi nhũn nhưng khi chín thịt quả cóc có vị ngọt thanh và dịu hơn.

Giá trị dinh dưỡng của quả cóc

Thông tin dinh dưỡng trong 100 g quả cóc:

• Calo: 48
• Đạm: 1g (không đáng kể)
• Carbohydrate: 12 g
• Chất béo: 0,3 g
• Phốt pho: 6,7% RDI (lượng khuyến nghị hàng ngày)
• Thiamine (vitamin B1): 1% RDI
• Canxi: 5,2% RDI
• Vitamin A: 4% RDI
• Vitamin C: 60% RDI
• Sắt: 1,6% RDI

Hàm lượng dinh dưỡng của quả cóc có thể thay đổi tùy theo loài

Các giá trị dinh dưỡng được liệt kê ở trên có thể khác nhau tùy thuộc vào giống cây trồng và phương pháp trồng trọt. Ngoài ra, quả cóc còn chứa hàm lượng nhỏ một số vitamin nhóm B như riboflavin (vitamin B2).

Lợi ích sức khỏe của quả cóc

Không chỉ quả mà lá và thảo mộc của nó cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự hiện diện của flavonoid, saponin và tannin.

Kiểm soát mức cholesterol

Các loại trái cây chứa nhiều vitamin C có khả năng hỗ trợ quá trình chuyển hóa cholesterol thành axit mật, giúp giảm lượng cholesterol trong máu cũng như tỷ lệ mắc sỏi mật.

Mỗi khẩu phần quả cóc có thể cung cấp tới 60% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày về vitamin C nên bạn có thể yên tâm sử dụng quả cóc để kiểm soát mức cholesterol.

Cải thiện tầm nhìn

Quả cóc là một trong những nguồn cung cấp vitamin A lớn nhất. Loại vitamin này đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với nhận thức thị giác.

Retinol, một thành phần của vitamin A, sẽ giúp phân phối hình ảnh mà võng mạc của mắt nhận được, do đó thị lực sẽ được cải thiện và thị lực tốt hơn.

Tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa lão hóa

Lượng vitamin C cao cũng giúp cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể. Vitamin C thúc đẩy sự hình thành collagen, tăng tốc độ chữa lành vết thương và bảo vệ da.

Không chỉ vậy, các chất chống oxy hóa khác có trong quả cóc sẽ giúp ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do gây lão hóa sớm, bảo vệ các phân tử quan trọng trong cơ thể như protein, lipid, carbohydrate và axit nucleic (DNA và RNA).

Điều trị các vấn đề về tiêu hóa

Quả cóc chứa một lượng nhỏ chất xơ hòa tan, giúp hỗ trợ tiêu hóa và làm sạch ruột hiệu quả. Những người bị táo bón, khó tiêu thường được khuyên dùng bột quả cóc để điều trị.

Quả cóc cũng chứa nhiều nước, ngăn ngừa tình trạng mất nước trong cơ thể. Ngoài ra, vỏ cây cóc còn được dùng để cải thiện bệnh kiết lỵ.

Hỗ trợ giảm cân

Quả cóc có tác dụng giảm cân hiệu quả mà vẫn mang lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Quả cóc ít chất béo, carbohydrate và giàu chất xơ. Tuy chứa ít calo và ít chất nhưng quả cóc vẫn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Do đó, bạn có thể bổ sung quả cóc vào thực đơn giảm cân của mình. Hàm lượng nước và chất xơ trong loại quả này cũng làm tăng cảm giác no, giúp bạn kiềm chế cảm giác thèm ăn tốt hơn.

Khắc phục tình trạng thiếu máu

Hàm lượng sắt trong quả cóc có thể giúp hình thành các tế bào hồng cầu. Ngoài sắt, quả cóc còn chứa nhiều vitamin B1 giúp sản xuất hồng cầu và tăng lưu lượng oxy đi khắp cơ thể, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Một số lợi ích khác

Không mấy nổi tiếng về công dụng chữa bệnh nhưng trên thực tế, quả cóc được sử dụng rất nhiều trong các phương pháp chữa bệnh tự nhiên, giúp bồi bổ sức khỏe toàn diện cho cơ thể.

Một số lợi ích khác nhau mà loại trái cây này có:

• Ngăn ngừa ung thư và bệnh tim
• Hạ huyết áp, điều trị các bệnh về đường hô hấp
• Điều trị bỏng và các bệnh ngoài da, tưa miệng
• Điều chỉnh lượng đường trong máu
• Giảm nhiễm trùng tiết niệu và bệnh trĩ

Hướng dẫn cách sử dụng máy đầm cóc

Nên mua cóc vào mùa nào?

Cóc vừa non vừa chín làm món ăn cực hấp dẫn

Mùa quả cóc kéo dài từ tháng 5 đến tháng 10, bởi loại quả này được sử dụng theo nhiều cách khác nhau.

Đầu hè, khoảng tháng 5, là mùa cóc non, cóc bụng. Loại cóc này thường là món ăn vặt khoái khẩu của chị em. Cóc xanh được gọt vỏ, bổ đôi hoặc thái mỏng rồi chấm với muối ớt, mắm tôm để tăng hương vị và giảm độ chua.

Từ tháng 7 âm lịch là mùa sỏi. Thời điểm này, những quả cỡ lớn, hơi chín vàng và có vị ngọt được bán nhiều nhất. Bạn có thể chọn mua cóc vào thời điểm này nếu không thích ăn chua lắm.

Cách chế biến quả cóc

Quả cóc có cùi xơ nên thường được sơ chế bằng cách tách múi. Quả cóc ngon nhất thường chín tới, hơi ngọt nhưng vẫn giữ được độ chát.

Cóc khi mua về bạn đem rửa sạch bên ngoài, để khô rồi dùng dao bóc bỏ phân. Cắt một đường dọc theo thân quả, đưa dao sang một bên, rạch thêm một đường nữa rồi dùng tay búng nhẹ để thịt cóc tách ra khỏi cùi. Với cách này, bạn có thể cắt được những miếng cóc đẹp mắt để ăn trực tiếp mà không bị dính phần xơ bên trong.

Nếu dùng cóc để chế biến, bạn không cần tách từng bộ phận mà có thể dùng dao tách lấy phần thịt xung quanh cùi.

Gợi ý các món ăn từ cóc

Không chỉ quả mà cả lá cũng được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món ăn khác nhau sử dụng đũa.

Dùng lá cóc nấu ăn:

• Lá non được dùng làm gia vị, muối và nước xốt. Nhiều quốc gia thường cho thêm lá non để làm mềm thịt hoặc tạo hương vị và tăng độ chua cho các món cá.
• Lá chín thường được dùng để làm gỏi

Dùng bã cóc nấu ăn:

Quả cóc ngâm muối ớt là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích

• Ăn trực tiếp hoặc làm mứt, cam thảo
• Làm món cay với cóc ngâm
• Làm nước trái cây hoặc làm nước gừng
• Quả xanh dùng làm nước xốt, hầm để tăng độ chua

Bảo quản quả cóc như thế nào?

Nếu bạn muốn mua cóc để nướng, hãy bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng. Trong vòng 3-5 ngày, cóc sẽ trưởng thành. Nếu muốn để lâu hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Sau khi bảo quản trong tủ lạnh, nếu muốn dùng thì để cóc ở nhiệt độ phòng 1 tiếng trước khi ăn. Và cẩn thận không bảo quản dưới 5°C.

Ứng dụng của quả cóc để cải thiện sức khỏe

Dưới đây là một số mẹo sử dụng sỏi để giúp điều trị các tình trạng cơ thể khác nhau. Bạn nên nhớ rằng bạn không hoàn toàn phụ thuộc vào các phương pháp điều trị này, nhưng bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ nếu bạn gặp vấn đề nghiêm trọng.

• Chữa ho, viêm họng: Đun 3-4 lá tươi với 500ml, để vài phút. Vắt lấy nước, uống với mật ong ngày 2 lần. Ngoài ra, bạn có thể hòa một ít muối vào nước quả cóc và uống 2-3 lần trong ngày. Lưu ý không nên uống quá nhiều đặc biệt là người bị bệnh dạ dày
• Hạ nhiệt: Uống nước quả cóc 2 lần trong ngày
• Cải thiện tình trạng da: Dùng nước sắc lá cóc rửa nhẹ nhàng ngày 3 lần
• Trị tiêu chảy: Lấy nước lá cây cóc ngậm nước, để 5 phút. Uống 2 lần/ngày.
• Chữa nhiệt miệng (afto): Lấy lá cóc tươi giã nhuyễn với đường xát vào miệng và lợi.

Dưới đây là một số lợi ích tuyệt vời của quả cóc. Đừng quên chuẩn bị ngay vài con ếch để vừa thỏa cơn thèm ăn, vừa bồi bổ sức khỏe nhé!

Gửi bởi: Chơn Tấn

Từ khóa: Quả cóc và vô số lợi ích cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết