bệnh tiểu đường nên ăn gì Chế độ ăn kiêng dành cho bệnh nhân tiểu đường thường là một kế hoạch ăn uống lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng tự nhiên, ít chất béo và calo.

Bài viết dưới đây gợi ý một số thực phẩm dành cho người tiểu đường và những thực phẩm nào bạn nên hạn chế hoặc cân bằng trong chế độ ăn uống của mình.

Chế độ ăn uống của người bị tiểu đường là gì?

Người bị tiểu đường nên ăn gì? Chế độ ăn kiêng dựa trên ba bữa ăn một ngày vào thời gian bình thường. Điều này giúp bạn sử dụng insulin tốt hơn mà cơ thể bạn tạo ra hoặc nhận được thông qua điều trị.

Tính toán lượng calo với các loại thực phẩm bạn ăn. Bạn nên chọn thực phẩm chứa carbohydrate lành mạnh, thực phẩm giàu chất xơ, cá tốt cho tim và chất béo tốt.

Thực phẩm cần tránh

Bệnh tiểu đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ bằng cách kích thích sự phát triển của các động mạch bị tắc và xơ cứng. Thực phẩm có chứa những chất này có thể ngăn bạn tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh, tốt cho tim mạch:

• Chất béo bão hòa: Tránh các sản phẩm giàu chất béo và protein từ động vật như bơ, thịt bò, xúc xích và thịt xông khói. Bạn cũng nên hạn chế dầu dừa và dầu hạt cọ.
• Chất béo chuyển hóa: Tránh chất béo chuyển hóa có trong đồ ăn vặt, đồ nướng và bơ thực vật.

• Cholesterol: Các nguồn cholesterol tốt bao gồm các sản phẩm từ sữa giàu chất béo và protein động vật giàu chất béo, lòng đỏ trứng và nội tạng. Đặt mục tiêu không quá 200 mg cholesterol mỗi ngày.

• Natri: Cố gắng ăn ít hơn 2.300 mg natri mỗi ngày.

Một số loại thực phẩm được khuyên dùng cho người bệnh tiểu đường

Rau xanh

Rau xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thiết yếu. Chúng cũng có tác động đến lượng đường trong máu.

Các loại rau xanh như rau bina và cải xoăn là nguồn cung cấp kali, vitamin A và canxi dồi dào. Ngoài ra, chúng còn bổ sung protein và chất xơ.

Một số nhà nghiên cứu cho rằng ăn rau xanh có lợi cho người bệnh tiểu đường vì chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa và enzym tiêu hóa tinh bột.

Một số loại rau xanh như

• chip cải tiến
• những quan niệm sai lầm
• những quan niệm sai lầm

Bạn có thể ăn rau xanh với salad, món ăn kèm và súp. Ghép chúng với các nguồn protein như thịt gà hoặc đậu phụ.

cerelas

Ngũ cốc nguyên hạt chứa hàm lượng chất xơ cao hơn và nhiều chất dinh dưỡng hơn so với ngũ cốc trắng tinh chế.

bệnh tiểu đường nên ăn gì Một chế độ ăn nhiều chất xơ rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường vì chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa.

Hấp thụ chất dinh dưỡng lâu hơn giúp giữ lượng đường trong máu ổn định.

Lúa mì và ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp hơn bánh mì trắng và gạo. Điều này cho thấy rằng chúng ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Dưới đây là một số ví dụ về ngũ cốc nguyên hạt mà bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống của mình:

• Bánh mì đen
• kiều mạch
• hạt diêm mạch
• cây kê
• bột mì khô
• kiều mạch

Bạn có thể thay thế bánh mì trắng hoặc mì ống trắng bằng ngũ cốc nguyên hạt.

Cá béo

bệnh tiểu đường nên ăn gì Cá béo là thực phẩm dành cho bệnh nhân tiểu đường. Cá béo chứa axit béo omega-3 quan trọng được gọi là EPA và DHA.

Bạn cần một lượng chất béo lành mạnh để giữ cho cơ thể hoạt động và tăng cường sức khỏe của tim và não.

Theo báo cáo của ADA, chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn có thể cải thiện lượng đường trong máu và kiểm soát lipid máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Một số loại cá cung cấp chất béo không bão hòa đơn và đa; đây là:

• cá thu
• hành hương
• Cá ngừ
• cá trích

Bạn có thể ăn rong biển – đây là nguồn thực vật cung cấp chất béo nói trên.

đậu hà lan

Lạc là một lựa chọn cho những ai đang băn khoăn không biết bị tiểu đường nên ăn gì. Đây là một nguồn protein thực vật và có thể đáp ứng sự thèm ăn của bạn và giúp bạn giảm lượng carbohydrate.

Đậu có chỉ số đường huyết thấp và điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn nhiều loại thực phẩm giàu tinh bột khác.

Chúng là một loại carbohydrate phức tạp, vì vậy cơ thể mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa chúng so với các loại khác.

Ăn đậu Hà Lan cũng có thể giúp giảm cân và có thể giúp kiểm soát huyết áp và mức cholesterol.

Có nhiều loại đậu như đậu tây, đậu tây, đậu đen, đậu navy, v.v.

Những loại đậu này chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như sắt, kali và magiê.

Khi sử dụng đậu đóng hộp, hãy chọn loại không thêm muối. Nếu không, bạn có thể để ráo nước và rửa sạch đậu để loại bỏ một ít muối.

quả hạch

Các loại hạt là thực phẩm tuyệt vời cho chế độ ăn dành cho người tiểu đường. Giống như cá, các loại hạt chứa axit béo lành mạnh giúp duy trì hệ thống tim mạch khỏe mạnh.

Quả óc chó đặc biệt giàu axit béo omega-3 được gọi là ALA. Giống như các omega-3 khác, ALA rất quan trọng đối với sức khỏe của tim.

Những người mắc bệnh tiểu đường có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đột quỵ. Do đó, điều quan trọng là phải thu được các axit béo này thông qua chế độ ăn uống.

Ngoài ra, quả óc chó còn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin B6, magie và sắt.

trái cây có múi

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại trái cây họ cam quýt như cam, bưởi và chanh có tác dụng trị bệnh tiểu đường. Ăn trái cây này là một cách tuyệt vời để có được vitamin và khoáng chất từ ​​trái cây mà không có carbohydrate.

Một số nhà nghiên cứu tin rằng hai chất chống oxy hóa bioflavonoid (bao gồm hesperidin và naringin) mang lại tác dụng trị đái tháo đường của cam.

Họ cũng bổ sung vitamin C, folate và kali.

quả mọng

Các loại quả mọng là một loại thực phẩm dành cho người bị bệnh tiểu đường. Nó rất giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa stress oxy hóa. Căng thẳng oxy hóa có liên quan đến nhiều tình trạng sức khỏe như bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Các nghiên cứu đã tìm thấy mức độ căng thẳng oxy hóa mãn tính ở những người mắc bệnh tiểu đường. Căng thẳng oxy hóa xảy ra khi có sự mất cân bằng giữa chất chống oxy hóa và các phân tử không ổn định (được gọi là gốc tự do).

Quả việt quất, quả mâm xôi và dâu tây đều rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ. Chúng chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng khác như vitamin C, vitamin K, mangan và kali.

Khoai lang

Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp hơn khoai tây trắng. Điều này làm cho chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người đang phân vân không biết nên ăn gì vì nó giải phóng đường chậm hơn và không làm tăng lượng đường trong máu.

Khoai lang cũng cung cấp chất xơ, vitamin A, vitamin C và kali.

Sữa chua có chứa men vi sinh

Probiotics là những vi khuẩn có lợi trong đường ruột có vai trò cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

Một số nghiên cứu từ năm 2011 cho thấy ăn sữa chua chứa men vi sinh có thể cải thiện mức cholesterol ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nó cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Bạn có thể kết hợp quả mọng và các loại hạt cho bữa sáng hoặc món tráng miệng lành mạnh.

hạt chia

Hạt Chia là một loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và omega-3. Nó cũng là một nguồn chất xơ và protein từ thực vật tốt.

Trong một thử nghiệm ngẫu nhiên nhỏ vào năm 2017, những người thừa cân và mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã giảm cân nhiều hơn sau 6 tháng khi họ bổ sung hạt chia vào chế độ ăn uống của mình. Do đó, các nhà nghiên cứu tin rằng hạt chia có thể giúp bạn kiểm soát căn bệnh này.

Gửi bởi: Dược lâm sàng

Từ khóa: Người bị tiểu đường nên ăn gì?