Chào cả nhà, chúc mọi người một ngày mới tràn đầy năng lượng! Hè đến rồi, hè đến với cái nắng chói chang và những thức uống mát lạnh. Các cửa hàng đã bắt đầu bán lại kem, siro đường, chè thập cẩm… và nhiều loại đồ uống, nước giải khát khác. Bạn đã chuẩn bị gì khi hè đến chưa, hôm nay Em vào bếp chia sẻ với các bạn bí quyết giải nhiệt cho mùa hè đó là thức uống quất ngâm đường. Giờ thì bắt tay vào học chi tiết cách làm quất ngâm đường muối thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Quất: 400 g
• Đường cát trắng: 80 g
• Đường phèn: 80 g
• muối tinh
• Hũ thủy tinh có nắp

Chi tiết cách làm quất ngâm đường

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Quất ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo. Tiếp đến, dùng dao sắc bổ quả quất theo chiều dọc từ thân đến ngọn thành 3 đến 4 quả quất (tùy theo quả quất to hay nhỏ). Bạn cũng có thể để nguyên quả quất hoặc cắt làm 3 quả quất.

Nếu cẩn thận hơn, bạn hãy dành một chút thời gian để cắt đôi quả quất và loại bỏ hạt.

Bước 2: Ngâm quất

Chuẩn bị hũ thủy tinh khô, sạch hoặc hũ nhựa tương tự. Bạn có thể dễ dàng mua các loại bình, hộp ngâm quất tại các cửa hàng gia dụng, siêu thị. Bạn chỉ cần nói với người bán muốn mua hộp ngâm quất là lập tức họ sẽ lấy đủ loại với đủ loại kích cỡ, chất lượng khác nhau.

Nếu là quất ngâm đường

Trộn đều đường phèn và đường cát trắng. Xếp một lớp quất vào hũ thủy tinh, sau đó cho một lớp đường phủ kín, cứ như vậy cho đến khi hết quất thì cho một lớp đường dày hơn lên trên. Đậy chặt nắp lọ và cất đi, lưu ý để trên mặt phẳng vì lọ thủy tinh dễ bị vỡ nếu có tác động mạnh.
Sau khoảng 3 ngày, đường tan hết, nước trong quất cũng thấm và hòa với đường, quả quất se lại dần.

Nếu đó là quả việt quất muối

Tương tự như quất ngâm đường nhưng thay đường bằng muối tinh. Xếp một lớp quất vào hũ thủy tinh, sau đó cho một lớp muối phủ kín mặt trên và cứ thế cho đến khi hết quất thì rải một lớp muối dày hơn lên trên.

Đậy chặt nắp lọ và cất đi, lưu ý để trên bề mặt phẳng vì lọ thủy tinh dễ bị vỡ nếu có tác động mạnh.
Sau khoảng 3 ngày, đường tan hết, nước trong quất cũng ngấm và hòa cùng muối, quả quất dần se lại.

Từ 3 ngày trở đi bạn có thể dùng quất ngâm muối, tùy vào mục đích khác nhau mà cách uống quất ngâm có chút khác biệt. Ví dụ, vào mùa hè, bạn có thể pha quất với nước và thêm đá để giải nhiệt, ngon không kém đồ uống mua ngoài hàng. Nếu vào mùa đông bạn dùng quất ngâm để trị ho, viêm họng thì nên lấy quả quất ngâm (cả quả và nước) đi đun nóng và dùng khi còn ấm sẽ rất tốt cho việc trị ho và viêm họng.

Hè này bạn không còn lo nắng nóng nữa vì đã có quất ngâm đường muối làm thức uống giải nhiệt. Quất được biết đến là một loại quả rất phổ biến, quất tươi và có rất nhiều công dụng từ trang trí, làm gia vị cho đến giải khát và chữa bệnh. Mong rằng những chia sẻ nhỏ của chúng tôi về cách làm quất ngâm muối đường sẽ hữu ích với các bạn. Tôi ước bạn có thể làm những lọ quất theo cách bạn muốn.

Gửi bởi: Huỳnh Nương

Từ khóa: Cách làm quất ngâm đường