Các chuyên gia dinh dưỡng vẫn thường khuyến cáo rằng khoai tây chiên không tốt cho sức khỏe và có nguy cơ gây ung thư rất cao. Còn khoai tây nướng thì sao? Đây có phải là một thực phẩm lành mạnh và nó có lợi ích gì cho sức khỏe của chúng ta không?

Dưới đây là những lợi ích dinh dưỡng mà món ăn này mang lại cho chúng ta. Tìm hiểu với chúng tôi.

Khoai tây nướng có tốt cho sức khỏe không?

Khoai tây là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, trong số các phương pháp nấu ăn, nướng khoai tây được coi là phương pháp tốt nhất.

Khoai tây nướng chứa tinh bột tốt cho ruột kết và có thể giúp bạn giảm đáng kể cholesterol và triglyceride (một dạng chất béo trong cơ thể). Chất xơ trong món ăn này có thể khiến bạn no lâu. Ngoài ra, món ăn này còn chứa vitamin các loại, kali, magie,… đây là những khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Khoai tây nướng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Thành phần dinh dưỡng trong một củ khoai tây nướng vừa (khoảng 100 g):

• Calo: 161
• Chất béo: Ít hơn 1 gram
• Natri: 17 miligam
• Carbohydrate: 37 gram
• Chất xơ: 4 gam
• Chất đạm: 4 gam

Ngoài việc cung cấp nguồn carbohydrate và protein ít cholesterol và ít carb, món ăn này còn rất giàu chất dinh dưỡng. Trên thực tế, một củ khoai tây có nhiều kali hơn một quả chuối. Một số chất dinh dưỡng quan trọng nhất bạn có thể tìm thấy trong món ăn này là kali, canxi, vitamin C, sắt, vitamin B6, magiê, v.v.

Lợi ích sức khỏe của khoai tây nướng

Choline trong khoai tây nướng tăng khả năng giảm viêm

Khoai tây rất giàu choline, một chất dinh dưỡng thiết yếu mà hầu hết chúng ta không thể có đủ. Một số nghiên cứu cho rằng sự thiếu hụt choline có thể là nguyên nhân gây ra các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp dạng thấp và đau cơ xơ hóa. Bằng cách ăn khoai tây nướng, bạn có thể tăng lượng choline và cải thiện khả năng giảm viêm của cơ thể.

Cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa

Khoai tây rất giàu chất xơ, giúp tiêu hóa. Khi áp dụng chế độ ăn giàu chất xơ, bạn sẽ giảm thiểu được một số bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón… Ngoài ra, những người mắc các bệnh về tiêu hóa khác như hội chứng ruột kích thích sẽ thấy hiệu quả. Chất xơ trong khoai tây đặc biệt hữu ích trong việc kiểm soát các triệu chứng và điều hòa tiêu hóa.

Chúng giúp bạn kiểm soát cân nặng

Ngoài chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, khoai tây còn chứa một lượng lớn vitamin B6 có khả năng phân hủy carbohydrate và cải thiện quá trình trao đổi chất. Vì vậy, bổ sung khoai tây nướng vào thực đơn giảm cân của bạn là một ý tưởng không tồi chút nào.

Khoai tây nướng không béo là món ăn lý tưởng cho thực đơn giảm cân của bạn

Lượng cholesterol thấp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Với thói quen ăn uống hiện nay, vấn đề mỡ máu cao dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch hay đột quỵ không còn là hiếm ở giới trẻ. Khoai tây là thực phẩm tự nhiên ít chất béo, ít cholesterol nhưng lại chứa nhiều kali. Theo một số nghiên cứu, món ngon này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.

Nguồn vitamin phong phú

Khoai tây cung cấp một lượng vitamin C khá lớn, khoảng 48% nhu cầu cơ thể hàng ngày. Vitamin C sẽ tham gia vào quá trình sinh trưởng, phát triển và tái tạo tế bào cơ thể. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn cung cấp khoảng 46% lượng vitamin B. Vitamin B có chức năng xây dựng khối cơ khỏe mạnh, thúc đẩy quá trình trao đổi chất của các mô tế bào. Ngoài việc cung cấp thiamin, riboflavin, niacin, axit pantothenic và folate, khoai tây nướng còn chứa vitamin A, E và K với lượng nhỏ hơn.

Khoai tây nướng cung cấp lượng khoáng chất cần thiết cho cơ thể

Có thể bạn chưa biết, khoai tây chứa nguồn kali tự nhiên, nhiều hơn cả một quả chuối. Cụ thể là 1600 mg/100 g bằng 46% nhu cầu hàng ngày của chúng ta. Không chỉ vậy, nó còn cung cấp 33% nhu cầu mangan hàng ngày để thúc đẩy chức năng não và thần kinh bình thường.

Ngoài ra, món ăn này còn cung cấp 21% nhu cầu magie và phốt pho hàng ngày. Một số khoáng chất khác cũng có thể được tìm thấy trong khoai tây như sắt, canxi và đồng. Tất cả những dưỡng chất này sẽ giúp chuyển hóa năng lượng, cải thiện và tăng cường sức khỏe của hệ thần kinh, giúp răng và xương phát triển chắc khỏe. Đồng thời, khoáng chất này rất cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu.

Hướng dẫn cách làm khoai tây nướng thơm ngon bổ dưỡng

Thành phần của việc chuẩn bị

• 1 kg khoai tây (đỏ hoặc trắng có vỏ)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh lá hương thảo (lá tươi hoặc khô đều được)
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen

Đang làm

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
• Rửa khoai tây và làm khô chúng. Bạn không cần gọt vỏ khoai tây, nhưng nên cắt bỏ những chỗ bị hư hoặc sâu. Nếu dùng khoai tây nhỏ có thể để nguyên củ, khoai tây lớn cắt đôi hoặc làm tư.
• Đặt khoai tây đã nấu chín lên khay và rưới dầu ô liu lên. Thêm hương thảo, tỏi, muối và hạt tiêu. Khuấy cho đến khi khoai tây được phủ dầu và gia vị.
• Nướng khoai tây trong 45 phút đến một giờ. Thỉnh thoảng khuấy trong khi nướng. Món ăn hoàn thành khi khoai tây mềm và dễ dàng chọc thủng bằng nĩa.

Khoai tây nướng tại nhà không béo với hương vị thảo mộc

Mẹo nấu ăn cho món khoai nướng thêm hấp dẫn

Để làm món khoai tây thơm ngon và ưng ý, bạn có thể thay thế các nguyên liệu gợi ý bằng nguyên liệu yêu thích. Ví dụ: sử dụng húng tây hoặc oregano thay vì hương thảo hoặc kết hợp với bất kỳ loại thảo mộc nào bạn thích.

Khi bạn làm khoai tây nướng, điều quan trọng là phải rửa chúng thật kỹ. Vỏ khoai tây là một trong những phần bổ dưỡng nhất, nhưng bạn cần rửa thật sạch để đảm bảo an toàn khi ăn. Rửa kỹ khoai tây sẽ giúp loại bỏ phân bón hoặc hóa chất dư thừa.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để nướng khoai tây. Để cho khoai tây vào lò vi sóng, dùng nĩa chọc lỗ khắp củ khoai tây. Đặt khoai tây vào đĩa và cho vào lò vi sóng trong 5 phút. Sau đó, cho khoai tây vào và nướng thêm 5 phút nữa. Tiếp tục quá trình này cho đến khi khoai tây của bạn được nấu chín.

Bạn có thể nấu khoai tây nướng trong lò vi sóng

Nếu bạn là người yêu thích khoai tây thì còn chần chừ gì mà không chế biến ngay món khoai tây nướng hấp dẫn này. Ngoài ra, bạn nên lưu ý rằng do khoai tây chứa nhiều kali nên những người có tiền sử bệnh thận chỉ nên cân nhắc ăn vừa đủ.

Ngoài lượng chất dinh dưỡng nên nạp vào cơ thể mỗi ngày, bạn nên có một kế hoạch tập luyện hợp lý để tăng cường sức khỏe và sự dẻo dai.

Gửi bởi: Mây với mây

Từ khóa: Khoai tây nướng có thực sự tốt như bạn nghĩ?