Chế độ ăn kiêng không ăn thịt hoặc ăn nhiều thịt sẽ mang đến những tác động khác nhau đối với sức khỏe. Do đó, bạn cần hiểu rõ tác dụng của chúng để kiểm soát lượng thịt ăn vào hàng ngày.

Chế độ ăn kiêng áp dụng chế độ ăn chay hay cắt giảm thịt đã không còn xa lạ với chúng ta. Mặc dù không ăn thịt đồng nghĩa với việc bạn bỏ lỡ một nguồn protein nạc tốt và một số tác dụng khác, nhưng nhìn chung, nó có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn có thể không ngờ tới.

Không ăn thịt ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào?

1. Giảm cân

Trong các chế độ ăn kiêng giảm cân, chế độ ăn chay hoặc những chế độ tập trung nhiều vào rau quả thường rất hiệu quả.

Theo một số nghiên cứu đăng trên tạp chí Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, và tạp chí Journal of Internal Medicine cho thấy những người tham gia tuân thủ chế độ ăn chay, xây dựng bữa ăn từ nhiều loại rau, củ, quả. các loại đậu và ngũ cốc có thể giúp bạn giảm cân dễ dàng hơn, trung bình bạn giảm được khoảng 3,5 kg, và chế độ ăn thuần chay cũng giúp giảm cân hiệu quả hơn nhiều chế độ ăn kiêng khác.

Chế độ ăn nhiều rau và trái cây có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả

2. Giảm tiêu thụ cholesterol

Một chế độ ăn không có thịt có thể làm giảm đáng kể lượng cholesterol trong cơ thể. Về cơ bản, gen sẽ quyết định mức cholesterol của chúng ta, nhưng ăn uống và tập thể dục cũng sẽ ảnh hưởng đến mức này, làm giảm cholesterol HDL và LDL.

3. Giữ hệ tiêu hóa sạch hơn

Ruột của người không ăn thịt sẽ sạch hơn người ăn nhiều thịt mỗi ngày. Nhiều loại thịt trên thị trường thường được tiêm hormone, kháng sinh rồi xử lý bằng chất bảo quản nên không tốt cho hệ tiêu hóa.

Chế độ ăn chay hay chế độ ăn nhiều rau cung cấp một lượng lớn chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp giữ sạch đường ruột, đồng thời giảm viêm hiệu quả hơn. Ngoài ra, tỷ lệ truyền nhầm insulin cũng thấp hơn, giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và tiểu đường.

4. Làn da của bạn sẽ sáng lên

Làn da khỏe mạnh không chỉ giúp bạn đẹp hơn mà còn cho biết tình trạng tiêu hóa của cơ thể. Những người ăn chay và có hệ tiêu hóa khỏe mạnh thường sẽ có làn da sáng hơn.

Chất xơ, chất chống oxy hóa và các dưỡng chất khác có trong rau củ quả sẽ giúp giải độc cơ thể mỗi ngày, giúp da khỏe mạnh hơn và cải thiện hiệu quả tình trạng mụn, mẩn đỏ hay chàm trên da.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh

Không ăn thịt và lựa chọn những thực phẩm thay thế lành mạnh có thể bảo vệ cơ thể bạn khỏi nguy cơ mắc bệnh tim hoặc ung thư.

Không ăn thịt mà tập trung nhiều rau giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Ngoài ra, các dưỡng chất có lợi trong rau còn giúp bạn có cảm giác no lâu, giảm hấp thu calo và cholesterol, giảm tỷ lệ mắc bệnh viêm mãn tính, viêm ruột thừa hay bệnh thận.

6. Dễ dàng thổi phồng

Mặc dù việc không ăn thịt hoặc cắt thịt ra khỏi chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn vẫn cần thay đổi chế độ ăn từ từ để cơ thể thích nghi theo thời gian.

Khi bạn đột ngột loại bỏ thịt khỏi chế độ ăn và thay thế hoàn toàn bằng rau củ, bạn sẽ dễ bị đầy hơi và chướng bụng do nạp vào cơ thể một lượng lớn chất xơ cùng một lúc.

Ăn quá nhiều thịt ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào?

Thịt đỏ cung cấp nhiều protein và chất béo bão hòa, nếu tiêu thụ với số lượng nhiều sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, đặc biệt là người già, người mắc bệnh béo phì hay tiểu đường.

Thịt đỏ giàu protein nhưng lại thiếu chất xơ, chất chống oxi hóa, thiếu nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Do đó, nếu thịt chiếm một phần lớn trong chế độ ăn hàng ngày của bạn, bạn rất dễ bỏ lỡ các chất dinh dưỡng thiết yếu khác.

Theo nghiên cứu của Viện Ung thư Hoa Kỳ, những người ăn 340-510 g thịt đỏ mỗi tuần có nguy cơ cao mắc một số bệnh ung thư.

Ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ làm tăng cả lượng calo và chất béo không lành mạnh cho cơ thể

Gợi ý khẩu phần thịt và cách cắt thịt trong bữa ăn

Mặc dù không có giới hạn nhất định về lượng thịt bạn nên tiêu thụ mỗi ngày, nhưng bạn vẫn nên giảm khẩu phần thịt hoặc thay thế thịt đỏ bằng thịt gia cầm hoặc các loại protein nạc khác.

Khẩu phần khuyến nghị cho mỗi bữa ăn nên được chia thành: ¼ ngũ cốc, ¼ protein nạc (bao gồm thịt và các protein từ động vật khác) và ½ rau.

Lời khuyên cho việc cắt thịt trong bữa ăn của bạn:

• Bắt đầu thay đổi thói quen ăn uống của bạn bằng cách không ăn thịt 1 đêm trong tuần
• Sử dụng nhiều loại trái cây và rau củ cùng cách trang trí hấp dẫn, chiếm gần hết diện tích đĩa ăn có thể khiến bạn muốn ăn nhiều hơn, cung cấp đủ chất dinh dưỡng thiết yếu mà không cần quá nhiều thịt.
• Tìm thêm các công thức không thịt hoặc thay thịt bằng rau trong các món ăn hàng ngày
• Sử dụng đậu, đậu xanh và nấm thay vì thịt xay trong món salad và kết hợp chúng với ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch, hạt quinoa và gạo lứt để có đầy đủ dinh dưỡng trong quá trình tập luyện của bạn.

Không ăn thịt có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe, ăn quá nhiều thịt sẽ làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh, vì vậy hãy cố gắng giảm lượng thịt trong khẩu phần ăn hàng ngày và bổ sung nhiều rau xanh. !

Ngoài chế độ ăn uống, việc tập luyện dưới sự tư vấn của chúng tôi và sự hướng dẫn của các PT giàu kinh nghiệm sẽ giúp bạn có một chế độ luyện tập phù hợp, nâng cao sức khỏe và vóc dáng một cách hiệu quả nhất.

Gửi bởi: Phạm Đạt

Từ khóa: Không ăn thịt và ăn nhiều thịt: Có hại?