Chế độ ăn chất béo cho bà bầu khi mang thai cần đảm bảo như thế nào để giúp thai nhi phát triển toàn diện? Hãy cùng tìm hiểu thêm về chất béo, đặc biệt là DHA trong bài viết dưới đây để có một sức khỏe tốt cho một thai kỳ thật tốt nhé!

Nội dung chính

nhu cầu chất béo

Lượng chất béo ăn vào trung bình cho phụ nữ mang thai nên chiếm 25-35% tổng lượng calo trong chế độ ăn, hoặc 50 g chất béo mỗi ngày (cả dầu và mỡ). Chất béo là khối xây dựng chính của tế bào não và màng tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, chất béo còn là phương tiện làm tăng hấp thu và chuyển hóa các vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K.

Nhu cầu chất béo khi mang thai (Nguồn: Internet)

Có 2 loại chất béo: chất béo bão hòa (còn gọi là chất béo bão hòa) và chất béo không bão hòa (còn gọi là chất béo không bão hòa đơn).

Chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa có mặt nhiều hơn trong các loại chất béo có tỷ trọng cao như mỡ lợn, dầu cọ, dầu dừa, bơ thực vật,… Loại chất béo này không tốt cho sức khỏe nhưng chịu được nhiệt độ cao nên ít bị oxy hóa thành các chất có hại cho sức khỏe. Do đó, chất béo bão hòa có thể được sử dụng để chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao như chiên, rán…

Chất béo bão hòa có trong sữa, trứng, phô mai, thịt, dầu dừa và dầu cọ. Chúng ta không nên sử dụng loại chất béo này quá 10% tổng năng lượng tiêu thụ hàng ngày.

Chất béo không bão hòa

Chất béo không bão hòa thường có trong các loại chất béo nhẹ và ít đậm đặc như dầu đậu nành, dầu mè, dầu ô liu, v.v. và dầu cá. Chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe hơn nhưng lại dễ bị biến đổi bởi nhiệt độ cao nên chỉ được dùng để trộn salad và chiên xào nhanh.

Thực phẩm chứa chất béo bão hòa (Nguồn: Internet)

Lưu ý, ngay cả cá béo và các loại hạt có dầu cũng nằm trong nhóm thực phẩm giàu chất béo không bão hòa nên mẹ chỉ nên chế biến ở nhiệt độ thấp như hấp, luộc, nấu canh,… chứ không chiên, nướng ở nhiệt độ cao. . sưởi. Một số loại chất béo chuỗi dài có vai trò cấu trúc giúp cung cấp nhiều hơn trong thai kỳ, bao gồm: Omega 3, Omega 6 và Omega 9.

DHA (Axit Decosahexaenoic) và ALA (Axit Alpha Linoleic)

DHA là một axit béo không no thuộc nhóm omega 3. DHA có thể được lấy trực tiếp từ thực phẩm hoặc được tạo thành từ ALA (một dạng tiền chất của DHA cũng thuộc nhóm chất béo omega 3).

DHA là một trong những chất chính trong cấu trúc của các loại tế bào thần kinh và đặc biệt quan trọng đối với tế bào thần kinh thị giác. Trong thời kỳ mang thai, DHA từ người mẹ được vận chuyển qua nhau thai, cung cấp chất nền cho não và mắt của thai nhi. Quá trình vận chuyển này diễn ra nhiều nhất vào 3 tháng cuối thai kỳ.

Thực phẩm giàu DHA (Nguồn: Internet)

Sau khi chào đời, bé tiếp tục nhận được DHA từ sữa mẹ giúp phát triển và hoàn thiện não bộ. DHA trong thai kỳ chủ yếu được cung cấp từ nguồn dinh dưỡng bên ngoài. Do đó, nếu người mẹ không cung cấp đủ DHA trong thời kỳ mang thai cũng như trong thời kỳ cho con bú, lượng DHA đi qua nhau thai và sữa mẹ sẽ không đủ dẫn đến bé không nhận đủ DHA để bé phát triển tối ưu. não và mắt.

Bổ sung đầy đủ DHA khi mang thai còn giúp giảm nguy cơ sinh con nhẹ cân, sinh non, biến chứng tiền sản giật – sản giật khi mang thai. Các nguồn giàu DHA nhất là các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá thu, cá trích, v.v. Mẹ thuần chay có thể cung cấp DHA dưới dạng ALA từ đậu nành, hạt lanh hoặc hạt lanh, các loại rau có lá màu xanh đậm.

Ngoài ra, nhu cầu DHA của bà bầu là khoảng 300 mg/ngày. Nhu cầu này có thể được đáp ứng nếu mỗi tuần bà bầu ăn ít nhất 3 bữa giàu DHA.

Bạn có thể đọc thêm các bài viết về dinh dưỡng:

• Lưu ý về nhu cầu chất bột đường và chất đạm cho mẹ khi mang thai

Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp các mẹ tìm hiểu thêm về chất béo omega 6, omega 9 và nhiều dưỡng chất khác. Hãy theo dõi để biết thêm nhiều thông tin hữu ích về sức khỏe và dinh dưỡng nhé!

Gửi bởi: Nguyên Nguyên

Từ khóa: Nhu cầu chất béo và DHA trong thai kỳ để mẹ khỏe con khỏe