Trứng gà được coi là một loại thực phẩm rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Có lẽ vì đây là loại trứng gà cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng mà giá thành lại vô cùng rẻ. Đây là nguồn thực phẩm mà bạn có thể sử dụng hàng ngày để giúp tăng cường sức khỏe. Đặc biệt, trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào cho người tập thể hình. Hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của trứng và những lợi ích mà chúng mang lại cho người tập thể hình.

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng nghe đâu đó lời khuyên không nên ăn quá nhiều trứng vì rất có hại và khó tiêu hóa. Câu chuyện này đã được lan truyền khá rộng rãi khiến vô hình chung tạo nên nỗi sợ hãi vô hình về việc ăn trứng ở nhiều người tập thể hình.

Sở dĩ trứng bị coi là không an toàn cho sức khỏe vì trong lòng đỏ trứng có chứa 184 mg cholesterol. Chất này được cho là nguyên nhân chính gây tắc nghẽn mạch máu và các vấn đề về tim mạch. Tuy nhiên, hiện nay, với những nghiên cứu khoa học mới nhất, giá trị dinh dưỡng và lợi ích của trứng đã được khẳng định lại.

Trứng tốt cho người tập thể hình

Trứng là nguồn thực phẩm giàu protein, ít chất béo. Đây là 2 yếu tố mang lại nhiều lợi ích cho người tập thể hình muốn giữ dáng.

Một quả trứng lớn chứa 6 g protein chất lượng cao chỉ với 70 calo. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của trứng gà cũng rất giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi cho sức khỏe.

Trứng là nguồn thực phẩm giàu protein, ít chất béo

Trứng cũng chứa một lượng khác nhau của 13 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trong đó, lòng đỏ và lòng trắng cung cấp một số chất dinh dưỡng cần thiết.

Lòng đỏ trứng là nguồn protein chính. Lòng đỏ trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, D, E và B12, riboflavin, selen và folate.

Ngoài ra, có thể bạn chưa biết khi trứng gà còn có nguồn chất béo rất quý là lecithin. Chất này được tìm thấy với lượng thấp trong các thực phẩm khác và có nhiều trong trứng.

Chúng tham gia cấu tạo nên tế bào và dịch của tổ chức não bộ. Nhiều nghiên cứu cho thấy lecithin có tác dụng điều hòa cholesterol, ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol, thúc đẩy quá trình phân tách và đào thải ra khỏi cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của trứng gà

1. Protein chất lượng cao

Protein là nguồn dinh dưỡng cực kỳ dễ kiếm vì nó có trong hầu hết các loại thực phẩm làm từ động vật và một số loại thực vật. Khi protein đi vào cơ thể chúng ta, nó sẽ tạo ra các axit amin hỗ trợ và duy trì hoạt động của cơ bắp cũng như quá trình sản xuất hormone trong cơ thể.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, cứ 100 g trứng gà thì có gần 11 g protein. Protein có trong cả lòng đỏ và thành phần lòng trắng. Tuy nhiên, hàm lượng protein trong lòng trắng cao hơn và chất lượng hơn nhiều so với protein trong lòng đỏ.

Thành phần đạm trong lòng trắng nhiều và chất hơn lòng đỏ

2. Vitamin và khoáng chất

Bên cạnh việc cung cấp nguồn protein dồi dào và ít chất béo, tốt cho người có nhu cầu ăn kiêng. Trứng gà cũng cung cấp nguồn dinh dưỡng đa dạng bao gồm nhiều vitamin tan trong nước như B1, B6 và các vitamin tan trong chất béo như A, K, D.

Đồng thời, loại thực phẩm này còn bao gồm nhiều khoáng chất như kẽm, sắt, đồng… Ngoài ra, lòng trắng cũng chứa vitamin nhưng với hàm lượng vitamin B2 và B6 thấp. Đặc biệt, cả màu trắng và màu vàng đều chứa biotin – một loại vitamin B8 giúp hỗ trợ sản xuất năng lượng đáp ứng nhu cầu của cơ thể.

3. Cung cấp chất béo

Trong nghiên cứu của chuyên gia, trứng gà còn chứa một loại dưỡng chất cực hiếm có tên là Lecithin. Đây được coi là thành phần chất béo rất hiếm có trong các loại thực phẩm khác.

Lecithin có chức năng duy trì hàm lượng cholesterol ổn định trong máu. Ngoài ra, nó còn có tác dụng hỗ trợ quá trình phân hủy cholesterol và đào thải các hợp chất lấy ra khỏi cơ thể.

Lợi ích của trứng đối với người tập thể hình

1. Trứng rất giàu protein

Trứng là một nguồn protein phong phú. Đó là lý do tại sao món ăn ngon này luôn được liệt kê trong danh sách những thực phẩm phải có cho người tập thể hình. Protein trong trứng gà chứa nhiều axit amin hỗ trợ hoạt động của các hormone, cơ bắp và enzyme.

Theo nghiên cứu, trong 100 g trứng gà có 10,8 g protein. Thông thường, một quả trứng lớn có 3,6 g protein từ lòng trắng và 2,7 g protein từ lòng đỏ. Lòng đỏ chứa một loại protein đơn giản và dễ tiêu hóa. Lượng protein trong lòng trắng thường là các axit amin, anbumin đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể.

Một quả trứng lớn có 3,6 g protein từ lòng trắng và 2,7 g protein từ lòng đỏ

2. Trứng rất giàu calo

Một quả trứng có thể cung cấp tới 74 calo cho các hoạt động hàng ngày. Trứng gà không chỉ có giá thành rẻ mà còn là thực phẩm dễ chế biến trong thời gian ngắn và đa dạng món ăn.

Với thực phẩm này bạn hoàn toàn có thể chế biến với các món xào, gỏi… Do đó, trứng có thể được dùng để nuôi cơ một cách dễ dàng và nhanh chóng.

3. Giá trứng không đắt lắm

Có thể nói, trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào với giá thành khá rẻ và dễ mua. Bạn hoàn toàn có thể mua loại thực phẩm này ở bất cứ đâu. Dù bạn đang ăn kiêng hay tập thể hình thì trứng vẫn luôn là sự lựa chọn hoàn hảo nhất.

Người tập thể hình nên ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày?

Nhiều người vẫn nghi ngờ rằng ăn nhiều trứng mỗi ngày không tốt cho sức khỏe. Bạn đang băn khoăn không biết nên dùng bao nhiêu trái cây cho hợp lý?

Nếu bạn là người đang theo thể hình, vận động nhiều thì có thể tiêu thụ khoảng 5-6 quả trứng mỗi ngày với tình trạng không dung nạp các thực phẩm giàu cholesterol khác.

Mặc dù lòng đỏ trứng có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu nhưng nếu chọn trứng như một thực phẩm bổ sung protein, bạn chỉ nên chọn lòng trắng thay vì ăn cả quả.

Gửi bởi: Diệp Nguyễn

Từ khóa: Giá trị dinh dưỡng của trứng gà đối với bữa ăn hàng ngày