Sau khi cân nhắc những ưu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng giải độc, hãy quyết định thực hiện nó trong 1-2 tuần. Nhưng bắt đầu từ đâu để lựa chọn nguồn thực phẩm phù hợp để thanh lọc cơ thể? Cùng chúng tôi chọn thực phẩm giúp giải độc để giảm cân nhé!

Cho dù đó là ngày lễ hay lịch trình bận rộn, đôi khi thói quen ăn uống của chúng ta cần được thúc đẩy để đưa chúng trở lại đúng quỹ đạo. Đây là khi bạn thực hiện chế độ ăn kiêng giải độc hoặc giải độc, và điều này nhẹ hoặc cực đoan tùy thuộc vào cách bạn xác định nó.

Đối với nhiều người, giải độc là kiêng đường tinh chế hoặc thực phẩm có đường, trong khi đối với những người khác, điều đó có nghĩa là cắt giảm thịt, sản phẩm động vật hoặc rượu.

Để phục hồi hiệu quả chế độ ăn uống lành mạnh, sử dụng nước trái cây không phải là phương pháp duy nhất. Bạn có thể tập trung vào các bữa ăn tự nấu với rau, trái cây, protein nạc, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh như bơ, dầu ô liu hoặc các loại hạt. Những thực phẩm detox giảm cân bổ dưỡng này sẽ là nền tảng cho chế độ ăn uống khoa học của bạn.

Hãy cùng chú ý đến 10 nhóm chất dưới đây khi lựa chọn thực phẩm giúp giải độc giảm cân trong bữa ăn hàng ngày nhé!

Nhóm 1: Rau luôn có mặt trong bữa ăn

củ cải củ cải

Rau rất giàu chất phytochemical (hóa chất thực vật tự nhiên) đã được phát hiện thông qua khả năng điều chỉnh hormone, kích thích hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa tổn thương tế bào. Một nguyên tắc nhỏ khi chọn thực phẩm giải độc là bao gồm rau trong hầu hết các bữa ăn bằng cách phục vụ ít nhất một nửa đĩa với rau có màu sắc rực rỡ (hoặc có hương vị mạnh).

Những loại đặc biệt tốt cho việc giải độc gan bao gồm hành, tỏi, củ cải đường, atisô và các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ trắng, bắp cải, cải thìa, cải xoăn hoặc cải bruxen.

Ngoài ra, bạn có thể thêm măng tây, cà rốt, cần tây, dưa chuột, rau diếp xoăn Pháp, khoai mì, su hào, xà lách, đậu bắp, rau mùi tây, khoai tây, khoai lang, bắp cải, củ cải, cải xoong, rau ngót, bí xanh… hoặc các loại rau biển trong đó có rong biển , tảo đỏ, tảo bẹ, rong biển khô…

Nhóm 2: Ăn 1-2 cốc trái cây mỗi ngày

táo và quả mọng

Tương tự như rau, trái cây cũng chứa các chất dinh dưỡng thực vật mang lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe. Theo hướng dẫn chế độ ăn uống do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ban hành, người trưởng thành khỏe mạnh nên ăn ít nhất 1,5 đến 2 cốc trái cây mỗi ngày.

Bạn có thể chọn các loại trái cây tươi hoặc đông lạnh như: táo, mâm xôi, việt quất, dưa vàng, sơ ri, nam việt quất, bưởi, sung, nho, ổi, kiwi, chanh vàng, chanh xanh, xoài, dưa đỏ, dưa hấu, đào, lê, dứa , mận, lựu, dâu tây và quýt…

Nhóm 3: Chọn nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt và carbohydrate phức hợp

bếp nấu mì

Bánh mì hay mì thường được dùng cho bữa trưa vì tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Khi nói đến việc lựa chọn thực phẩm giúp giải độc, bạn có thể thử nghiệm với ngũ cốc nguyên hạt và các thực phẩm giàu carbohydrate khác như:

• CƠM
• gạo hoang
• Kuino
• lúa mạch
• kiều mạch
• yến mạch
• Hạt Farro (một dạng ngũ cốc nguyên hạt)
• Hạt Freekeh (một loại lúa mì được thu hoạch trước khi chín)
• Teff. quận
• cây kê
• hạt rau dền
• bột mì
• Bột nghệ
• bí mật
• Khoai lang

Ngoài ra, các loại ngũ cốc chưa qua chế biến hoặc các sản phẩm có thành phần ngũ cốc cũng được khuyến khích, bao gồm: mì gạo lứt, mì soba kiều mạch, bún, mì tảo bẹ, mì shirataki, bánh gạo, kiều mạch matcha, bánh mì không chứa gluten và cám gạo.

Nhóm 4: Đậu xen kẽ và uốn cong

Thế giới phong phú của đậu và đậu Hà Lan

Đậu và củ cải rất giàu chất xơ, protein và sắt. Chúng cũng có giá thấp hơn nhiều so với protein động vật, vì vậy bạn có thể cân nhắc sử dụng xen kẽ:

• Đậu xanh vỏ vàng
• Đậu lăng (đỏ, nâu, xanh lá cây, vàng, Pháp, khô)
• Các loại đậu và đậu lăng như đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, đậu thận, đậu trắng, đậu lima.

Nhóm 5: Sử dụng chất béo thực vật

Dầu cây gai dầu

Khi detox, bạn chỉ nên tập trung vào chất béo từ thực phẩm như các loại hạt, hạt, quả hạch thô và bơ từ hai loại hạt này. Dưới đây là danh sách giúp bạn hình dung rõ hơn về các loại thực phẩm nên ăn:

• hạnh nhân
• Quả hạch brazil
• hạt điều
• hạt chia
• hạt dẻ
• Hạt giống cây gai dầu
• hạt mắc ca
• Hồ đào
• hạt thông
• Hạt hồ trăn
• Hạt bí
• Hạt mè
• hạt hướng dương
• Hạt lanh
• hạt cây anh túc
• quả hạch
• dừa
• Các loại bơ từ hạt như mè hoặc bơ hạt điều

Nếu nấu ăn bằng dầu ăn, bạn có thể thử các loại chất lượng cao, ép lạnh, chưa tinh chế như dầu ô liu, dầu cây gai dầu, dầu hạt lanh, dầu hạnh nhân, dầu dừa, dầu hạt phỉ và dầu ô liu. bí ngô, dầu óc chó, dầu hướng dương, dầu hướng dương, dầu mè. Lưu ý chỉ nên dùng trong lượng cho phép.

Nhóm 6: Sử dụng sữa hạt và sản phẩm thay thế sữa

kefir

Hầu hết các chương trình cai nghiện khuyên bạn tạm thời tránh sữa, bao gồm sữa chua hữu cơ giàu men vi sinh và kefir. Nếu bạn vẫn muốn giữ một lượng nhỏ trong thực đơn của mình, bạn có thể thử các loại sữa có nguồn gốc thực vật như:

• Sữa hạt không đường (hạnh nhân hoặc hạt điều)
• sữa hạt gai dầu
• Sữa gạo (không đường)
• Sữa với bơ
• Sữa dừa

Nhóm 7: Chọn thức uống thanh lọc cơ thể

nước dừa tươi

Các chuyên gia khuyên bạn nên hạn chế đồ uống có cồn, thay thế bằng trà thảo dược, trà xanh hoặc trà trắng. Dưới đây là một số lựa chọn đồ uống cho bạn:

• Nước giải độc (nước lọc có thêm trái cây tươi hoặc thảo mộc)
• Nước dừa
• Nước chanh
• Các loại trà thảo mộc như hồng trà Nam Phi, trà quế, trà gừng
• Trà xanh, trà trắng
• Kombucha (nấm nhân sâm, không chất tạo ngọt)
• Nước trái cây làm từ trái cây hoặc rau đã được phê duyệt
• Nước khoáng hoặc nước lọc
• Sinh tố (với thành phần được phép)

Nếu không thể bỏ cà phê vào buổi sáng, bạn nên đặt ra cho mình những nguyên tắc đơn giản và dễ thực hiện, chẳng hạn như uống không quá 240 ml và không pha thêm chất tạo ngọt như đường, sữa đặc.

Nhóm 8: Lựa chọn gia vị một cách khôn ngoan

Một số loại thảo mộc

Các loại thảo mộc và gia vị tươi có khả năng làm cho bất kỳ bữa ăn nhạt nhẽo nào trở nên ngon miệng hơn mà không cần đường hay muối. Một số loại thảo mộc tươi thường được cắt nhỏ và thêm vào thức ăn bao gồm: húng quế, hẹ, rau mùi, thì là, bạc hà, húng quế, rau mùi tây, hương thảo, cây xô thơm, cây xô thơm hoặc húng tây.

Các loại gia vị khác như tiêu, hồi, hạt thì là (Persian fennel), bạch đậu khấu, hạt cần tây, quế, đinh hương, rau mùi, thìa là, nhục đậu khấu, nghệ tây, me, gừng hay tỏi cũng khiến món ăn thêm phần thú vị.

Các loại gia vị khác bạn có thể cân nhắc sử dụng bao gồm:

• Giấm (giấm táo, giấm balsamic hoàng gia, giấm gạo…)
• Baking soda (muối nở) hoặc bột nở
• axit amin dừa
• nước mắm
• nước tương Nhật Bản
• men dinh dưỡng
• Súp nước tương
• Ôliu
• chanh xanh, chanh vàng
• Bột ca cao
• Bột carob (tương tự như bột ca cao, nhưng không chứa caffein)
• Muối biển
• mù tạc
• nước tương tamari

Nhóm 9: Thay đường bằng chất làm ngọt tự nhiên

xi-rô phong

Hạn chế tổng lượng đồ ngọt và đường từ tất cả các nguồn sẽ giúp duy trì chế độ cai nghiện của bạn lâu hơn. Nếu bạn định sử dụng chất làm ngọt, hãy sử dụng những chất tự nhiên như:

• Siro gạo lứt
• xi-rô phong
• mật hoa dừa
• Kính thưa
• mật mía
• Trái cây khô
• quả la hán
• đường stevia (đường stevia)
• mứt trái cây 100%

Đối với món tráng miệng, 100% nên từ trái cây tươi hoặc đông lạnh. Bạn có thể sáng tạo với sữa hạt (hoặc sữa chua) và bánh pudding trái cây.

Nhóm 10: Đạm động vật

cá mòi tươi

Vẫn chưa có xác nhận chắc chắn về việc có nên sử dụng protein động vật trong chế độ ăn kiêng giải độc hay không. Do đó, bạn có thể lựa chọn bổ sung protein từ:

• gà tây hữu cơ
• Gà hữu cơ (gà ăn cỏ)
• Cá hoang dã, cá nước lạnh (như cá hồi Alaska)
• Cá cơm, cá mòi
• CỪU NON

Giải độc không có nghĩa là chúng ta tập trung vào việc loại bỏ tất cả thức ăn, bỏ bữa hay cố gắng uống thật nhiều nước ép giải độc. Mục tiêu cuối cùng là biến những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe trở thành một phần trong thói quen ăn uống hàng ngày của bạn để bạn có thể thay đổi lối sống tích cực kéo dài, ngay cả sau khi chế độ ăn kiêng giải độc kết thúc.

Sử dụng giai đoạn cai nghiện như một cơ hội để thử nghiệm các công thức và phương pháp nấu ăn mới. Khi kết thúc quá trình làm sạch, bạn sẽ thấy rằng súp lơ nướng có thể tạo thành một món ăn nhẹ ngon miệng khi được nêm với các loại thảo mộc và muối biển. Hay bạn thấy mình thích sữa hạnh nhân hơn sữa bò tươi? Quan trọng nhất, bạn sẽ tìm thấy những thực phẩm giúp giải độc giảm cân lành mạnh và giữ chế độ ăn nhẹ này càng lâu càng tốt.

Chúc các bạn detox thành công và khỏe mạnh!

Gửi bởi: Lê Thị Tường Vi

Keyword: Chọn Thực Phẩm Hỗ Trợ Giảm Cân Detox: 10 Điều Cần Ghi Nhớ