Trứng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và bạn hoàn toàn có thể ăn trứng để giảm cân với một chế độ ăn uống khoa học.

Chế độ ăn kiêng trứng là một chương trình giảm cân yêu cầu bạn xây dựng ít nhất một bữa ăn mỗi ngày xung quanh trứng. Đây là chế độ ăn ít calo, ít carb, giàu protein được thiết kế để giúp bạn giảm cân mà không làm mất khối lượng cơ bắp.

Có nhiều phiên bản khác nhau của chế độ ăn kiêng này. Tuy nhiên, dù bằng cách nào, bạn sẽ ăn ba bữa một ngày, không ăn vặt và chỉ uống nước hoặc đồ uống không calo.

Tổng quan về chế độ ăn trứng để giảm cân

Chế độ ăn trứng đã có từ lâu nhưng trong thời đại internet thì có vẻ như chế độ ăn này đã trở nên phổ biến từ năm 2010 với “cơn sốt trứng” và được tái sinh từ chế độ ăn Keto để tăng hiệu quả giảm cân.

Trứng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp protein, chất béo, vitamin D, phốt pho, vitamin A và hai loại vitamin B tổng hợp mà cơ thể bạn cần để biến thức ăn thành năng lượng. Trứng cũng là một nguồn cung cấp riboflavin, selen và choline tốt.

Có khoảng 75 calo, 5 g chất béo, 6 g protein và ít hơn 1 g carbohydrate trong một quả trứng.

Chế độ ăn trứng hoạt động như thế nào?

Có nhiều phiên bản khác nhau của kế hoạch giảm cân này và tất cả đều yêu cầu bạn ăn các bữa ăn chủ yếu là trứng. Đây là những phiên bản phổ biến nhất:

Ăn kiêng với trứng để giảm cân trong 14 ngày

• Ăn ngày ba bữa.
• Đồ ăn nhẹ và đồ uống có calo không được phép.
• Có một bữa ăn với trứng, nhưng các bữa ăn khác có thể sử dụng các nguồn protein nạc khác như thịt gà hoặc cá.
• Để có một bữa ăn cân bằng, bạn có thể bổ sung các loại rau ít carb như bông cải xanh hoặc rau bina.
• Trái cây có múi đôi khi được cho phép.
• Chế độ ăn kiêng này còn được gọi là chế độ ăn trứng luộc vì bạn chỉ có thể sử dụng trứng luộc thay vì chiên.

Bạn chỉ được ăn trứng luộc trong 14 ngày giảm cân bằng trứng

Chế độ ăn trứng và bưởi

Đây là một biến thể của chế độ ăn trứng giảm cân trong 14 ngày. Phiên bản này có điểm khác biệt là bạn ăn nửa quả bưởi trong mỗi bữa ăn. Các loại trái cây khác không được phép.

Chế độ ăn toàn trứng

Phiên bản này là chế độ ăn một món, nghĩa là bạn chỉ ăn một món trong thời gian dài. Những người ăn kiêng trong chương trình này chỉ ăn trứng luộc và nước đun sôi trong hai tuần. Vì vậy, tư thế này không hề tốt cho sức khỏe, bạn sẽ vô cùng mệt mỏi và khó vận động.

Chế độ ăn uống y tế với trứng

• Phiên bản này yêu cầu bạn ăn một quả trứng và một lát bánh mì, ba lần một ngày.
• Bạn cũng có thể ăn bao nhiêu trái cây và rau tùy thích.
• Đồ uống được phép bao gồm nước, cà phê đen hoặc đồ uống không calo khác.
• Trứng có thể được chế biến theo cách bạn muốn, miễn là không có thêm calo. Điều này có nghĩa là bạn có thể sử dụng bơ hoặc dầu để làm trứng.
• Chế độ ăn này được gọi như vậy có lẽ vì nhiều người nghĩ rằng đó là một phương pháp thực dưỡng trong cơ sở y tế để giảm cân cho bệnh nhân trước khi mổ, nhưng thực tế không phải vậy vì trước khi mổ bệnh nhân thường ăn lỏng.

Chế độ ăn Keto với trứng

Nó đòi hỏi bạn phải tăng lượng chất béo để đưa cơ thể vào trạng thái ketosis (ở trạng thái này, cơ thể bạn sẽ đốt cháy chất béo để lấy năng lượng, thay vì đường). Phiên bản này khuyên bạn nên ăn trứng với bơ và pho mát. Tỷ lệ phổ biến nhất được sử dụng là một quả trứng trên một muỗng canh chất béo (phô mai hoặc bơ).

Nói tóm lại, trong khi mức độ sức khỏe khác nhau, không có phiên bản nào trong số này cung cấp các chất dinh dưỡng một cách cân bằng.

Ăn gì?

Thực phẩm được phép: (có thể thay đổi tùy theo phiên bản)

• trứng
• Các protein nạc khác, chẳng hạn như thịt gia cầm và cá
• Trái cây, chẳng hạn như bưởi và quả mọng
• Các loại rau lá xanh như rau bina
• Các loại rau không chứa tinh bột, chẳng hạn như bông cải xanh, nấm và ớt
• Đồ uống không calo như nước, cà phê đen và trà không đường

Thực phẩm không được phép:

• rượu bia
• Đường phố
• Carbohydrate tinh chế, chẳng hạn như bánh mì và mì ống
• Đồ chiên
• Kẹo
• Sữa, nước trái cây và đồ uống nhiều calo khác

Giờ ăn: Không có thời gian cố định cho chế độ ăn trứng. Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng này quy định ba bữa một ngày và không ăn vặt.

Một số lời khuyên khi ăn trứng

Mang lại sự đa dạng cho chế độ ăn trứng của bạn bằng cách chế biến trứng theo nhiều cách khác nhau và sử dụng các loại rau hoặc gia vị khác nhau để ăn kèm với trứng. Có vô số cách để chế biến trứng, bao gồm luộc, luộc, bác hoặc chiên. Món trứng tráng làm từ hỗn hợp rau, thảo mộc và gia vị có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu.

Bảo quản trứng luộc chín trong tủ lạnh để tiện sử dụng. Bạn cũng có thể nạo trứng và thêm chúng vào món salad.

Thêm lòng trắng trứng để giảm lượng calo và chất béo bão hòa. Hầu hết chất béo trong trứng luộc chín nằm trong lòng đỏ (55 calo từ chất béo và protein). Lòng trắng trứng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng không có chất béo. Bạn sẽ tiêu thụ 4-5g protein, 17 calo và hầu như không có chất béo trong một lòng trắng trứng lớn. Lòng trắng trứng cũng rất giàu leucine, một loại axit amin có thể giúp bạn giảm cân.

Lợi ích của việc ăn trứng để giảm cân

Trứng giàu chất dinh dưỡng và cung cấp nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất với 75 calo mỗi quả. Chúng cũng tiện lợi, linh hoạt, rẻ tiền (so với nhiều nguồn protein khác) và dễ tìm.

Một số trang web và video tuyên bố rằng bạn có thể giảm 10-12 kg với chế độ ăn kiêng trứng trong 14 ngày. Tuy nhiên, những tuyên bố này không dựa trên nghiên cứu khoa học.

Mặc dù chế độ ăn kiêng trứng có thể thúc đẩy quá trình giảm cân nhanh chóng đối với một số người, nhưng đó không phải là một kế hoạch ăn kiêng lành mạnh lâu dài.

Nhược điểm của chế độ ăn trứng để giảm cân

Chế độ ăn trứng giảm cân quá gò bó dễ ngán, không đủ chất

Thiếu carbohydrate đồng nghĩa với việc thiếu năng lượng, dẫn đến mệt mỏi, tương tự như những gì thường thấy ở các chế độ ăn kiêng low-carb khác.

Trứng có thể khiến bạn khó chịu: Nhiều người ăn kiêng trứng bị đầy bụng, táo bón, buồn nôn và hơi thở có mùi. Đây là những tác dụng phụ phổ biến của chế độ ăn giàu protein. Bạn có thể giảm những vấn đề này bằng cách ăn nhiều chất xơ từ rau và uống nhiều nước hơn.

Thực phẩm nhiều cholesterol có thể dẫn đến bệnh tim: Trứng là thực phẩm nhiều cholesterol có liên quan đến việc tăng mức cholesterol trong máu và bệnh tim. Tuy nhiên, các nghiên cứu không kết luận về điều này.

Theo một bài báo năm 2017 đăng trên tạp chí Nutrition, mối liên hệ giữa trứng và bệnh tim có thể không có cơ sở. Một báo cáo khác cho thấy ăn 6-12 quả trứng mỗi tuần không ảnh hưởng đến các dấu hiệu bệnh tim: cholesterol toàn phần, cholesterol LDL, triglyceride, đường huyết lúc đói, insulin. Nếu bạn có nguy cơ mắc bệnh tim, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng trứng.

Giảm cân trong thời gian ngắn khó duy trì: Giống như hầu hết các chế độ ăn kiêng hứa hẹn giảm cân nhanh chóng trong thời gian ngắn, chế độ ăn kiêng trứng không bền vững và có thể dẫn đến tăng cân trở lại sau khi hoàn thành. Vì bạn không áp dụng các thói quen ăn uống lành mạnh trong chương trình này, chẳng hạn như kiểm soát khẩu phần hoặc lập kế hoạch bữa ăn cân bằng, nên bạn có thể trở lại thói quen ăn uống gây tăng cân.

Chế độ ăn kiêng trứng quá hạn chế: Cảm giác đói và khó chịu có thể khiến nhiều người choáng ngợp, dẫn đến ăn uống vô độ hoặc từ bỏ chế độ ăn kiêng.

Kết luận về chế độ ăn trứng để giảm cân

Mặc dù trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng cơ thể bạn cũng cần nhiều chất dinh dưỡng khác để khỏe mạnh, đặc biệt là chất xơ. Do đó, hãy cân nhắc bổ sung chất xơ nếu bạn theo chế độ ăn kiêng dựa trên trứng.

Giống như các chế độ ăn kiêng khác, chế độ ăn trứng sẽ hiệu quả nếu bạn kiên trì thực hiện. Sau khi giảm cân, bạn có thể giữ một số lời khuyên hữu ích của chế độ này để áp dụng lâu dài.

Hoặc bạn cũng có thể đi theo con đường “chậm mà mạnh”, đó là tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm trứng như một phần của kế hoạch giảm cân hợp lý.

Gửi bởi: vũ nói

Keyword: Ăn trứng giảm cân – cách ăn kiêng hiệu quả ít ai ngờ tới