Carbohydrate – hay còn gọi là Carbohydrate, là một loại chất dinh dưỡng đa lượng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người nhầm lẫn chất này là chất có thể gây tăng cân, tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác. Mặc dù chế độ ăn kiêng low-carb có thể có lợi cho một số người, nhưng không có lý do gì để tránh hoàn toàn thực phẩm giàu carb. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu 11 loại thực phẩm giàu carbohydrate cực tốt cho sức khỏe.

1. Yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc cực kỳ tốt cho sức khỏe và là nguồn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Yến mạch thô chứa 70% carbohydrate. Khẩu phần 1 cốc (81 gam) chứa 54 gam carbohydrate, trong đó có 8 gam chất xơ. Yến mạch cũng là một nguồn protein tương đối tốt và chứa nhiều protein hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác. Nghiên cứu cho thấy ăn yến mạch có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm mức cholesterol, ngoài ra còn có khả năng hạ đường huyết, đặc biệt ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Bạn có thể kết hợp yến mạch với sữa chua và một ít trái cây, chắc chắn đây sẽ là bữa sáng ngon miệng, cung cấp đủ tiêu chí nhanh chóng – thích hợp cho những ai không có nhiều thời gian vào buổi sáng. Bạn có thể mua yến mạch tại đây

Yến mạch cực kỳ tốt cho sức khỏe. (Nguồn: Internet)

2. Hạt Diêm Mạch – Quinoa

Quinoa là một loại hạt dinh dưỡng đã trở nên cực kỳ phổ biến. Nó được xếp vào loại ngũ cốc “giả”, là loại ngũ cốc được chế biến và ăn như ngũ cốc. Quinoa nấu chín chứa 70% carbohydrate, ngoài ra còn là nguồn cung cấp protein và chất xơ tốt. Quinoa rất giàu khoáng chất, có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, nó không chứa bất kỳ gluten nào, khiến nó dễ dàng thay thế lúa mì cho những người ăn kiêng không chứa gluten. Khi ăn quinoa, bạn sẽ cảm thấy no hơn vì nó chứa nhiều protein, vì vậy nó có thể giúp thúc đẩy quá trình kiểm soát cân nặng lành mạnh và sức khỏe đường ruột. Bạn có thể mua quinoa tại đây

hạt diêm mạch. (Nguồn: Internet)

3. Kiều mạch

Giống như quinoa, kiều mạch cũng được coi là một loại ngũ cốc “giả”. Kiều mạch không giống như lúa mì và hoàn toàn không chứa gluten. Kiều mạch thô chứa 75 gam carbohydrate, trong khi kiều mạch nấu chín sẽ chứa khoảng 19,9 gam. Kiều mạch là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng có chứa cả protein và chất xơ. Nó cũng có nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa hơn nhiều loại ngũ cốc khác. Ngoài ra, các nghiên cứu trên người và động vật đã chỉ ra rằng nó có lợi cho sức khỏe của tim và điều chỉnh lượng đường trong máu. Ở đây bạn có thể mua hạt kiều mạch.

Hạt kiều mạch có màu sẫm hơn hạt quinoa. (Nguồn: Internet)

4. Khoai lang

Khoai lang là một loại củ thơm ngon, bổ dưỡng được biết đến trong giới thực phẩm tốt cho sức khỏe giúp giảm cân. Nửa cốc khoai lang nghiền (100 gam), nấu chín cả vỏ, chứa khoảng 20,7 gam carbohydrate, bao gồm tinh bột, đường và chất xơ. Khoai lang cũng là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C và kali dồi dào. Ngoài ra, chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, là những hợp chất giúp trung hòa các gốc tự do có hại trong tế bào để bảo vệ bạn khỏi bệnh mãn tính.

Khoai lang – loại củ bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. (Nguồn: Internet)

5. Chuối

Chuối là loại trái cây phổ biến và được nhiều người yêu thích sử dụng trong nhiều công thức khác nhau, từ làm bánh chuối cho đến sinh tố, hay ăn với bột yến mạch,… Trong một quả chuối lớn (136 gram). ) chứa khoảng 31 gram carbohydrate, ở dạng tinh bột. hoặc đường. Chuối cũng rất giàu kali, vitamin B6 và C; Nhờ hàm lượng kali cao, chuối có thể giúp hạ huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Chuối xanh chưa chín có hàm lượng tinh bột cao hơn. Nó sẽ chuyển thành đường tự nhiên khi chuối chín và bắt đầu chuyển màu. Do đó, bạn sẽ có xu hướng hấp thụ nhiều tinh bột và ít đường hơn nếu ăn chuối khi chúng chưa chín hoàn toàn. Chuối chín và chưa chín cũng chứa một lượng lớn tinh bột kháng và pectin, cả hai đều hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và tăng cường vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn.

Chuối – chìa khóa vàng cho sức khỏe của bạn. (Nguồn: Internet)

6. Củ dền

Củ cải đường là một loại rau củ nhiều màu sắc, mặc dù thường không được coi là chứa nhiều carbohydrate, nhưng lại cao hơn các loại rau không chứa tinh bột. Củ cải sống và nấu chín chứa khoảng 10 gam carbohydrate trên 100 gam, chủ yếu là từ đường và chất xơ. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cùng với các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Ngoài ra, nó còn có nitrat vô cơ, được chuyển hóa thành oxit nitric trong cơ thể bạn. Oxit nitric làm giảm huyết áp và có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh.

Ngoài việc sử dụng củ cải đường để nấu canh, chúng ta cũng có thể ép lấy nước. Nước ép củ cải đường cũng chứa nhiều nitrat và các vận động viên đôi khi sử dụng nó để tăng hiệu suất thể chất của họ. Điều này là do oxit nitric làm giãn mạch máu, cho phép oxy lưu thông hiệu quả hơn trong quá trình tập luyện.

Củ cải đường. (Nguồn: Internet)

7. Cam

Cam là loại trái cây có múi phổ biến, được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Chúng chủ yếu là nước và chứa khoảng 15,5 gam carbohydrate trên 100 gam khẩu phần. Cam cũng là một nguồn chất xơ tốt. Cam đặc biệt giàu vitamin C, kali và một số vitamin B. Ngoài ra, chúng còn chứa axit citric, cũng như một số hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Ăn cam có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và giúp ngăn ngừa sỏi thận. Chúng cũng có thể làm tăng khả năng hấp thụ sắt từ các loại thực phẩm khác mà bạn ăn, giúp bảo vệ chống lại bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

Cam – một loại trái cây có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. (Nguồn: Internet)

8. Quả việt quất

Quả việt quất thường được bán trên thị trường như một siêu thực phẩm do giá thành cao hơn một chút so với các loại quả mọng khác, cũng như hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chúng bao gồm chủ yếu là nước, cũng như khoảng 14,5 gam carbohydrate trên 100 gam. Quả việt quất cũng chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin K và mangan. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả việt quất là một nguồn hợp chất chống oxy hóa tốt, có thể giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại các gốc tự do. Thật thú vị, ăn quả việt quất thậm chí có thể cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi.

Trái đắt, vị chua chua ngọt ngọt. (Nguồn: Internet)

9. Bưởi

Bưởi là loại trái cây có múi, có vị ngọt, chua và đắng. Nó chứa khoảng 8% carbohydrate và rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Theo một số nghiên cứu trên người và động vật, bưởi có thể tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện việc quản lý lượng đường trong máu.

Ngoài ra, một nghiên cứu khác cho thấy rằng một số hợp chất có trong bưởi có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận, giảm mức cholesterol và thậm chí có thể làm chậm sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư.

Bưởi rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những bạn đang giảm cân. (Nguồn: Internet)

10. Táo

Táo nổi tiếng với vị ngọt, chua, giòn, người ta có câu “Một quả táo mỗi ngày có thể giúp bạn tránh xa bác sĩ”.

Chúng có nhiều màu sắc, kích cỡ và hương vị khác nhau, tất cả đều chứa khoảng 14-16 gam carbohydrate trên 100 gam. Táo cũng rất giàu vitamin và khoáng chất, nhưng thường chỉ với một lượng nhỏ. Tuy nhiên, chúng là nguồn giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và chất xơ. Táo cũng có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch.

Một quả táo mỗi ngày sẽ giúp bạn tránh xa bác sĩ. (Nguồn: Internet)

11. đậu xanh

Đậu gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm sắt, phốt pho và vitamin B. Đậu gà không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa mà một số nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chúng cũng có thể giúp ích. Bảo vệ chống lại một số loại ung thư. Tuy nhiên, điều này cần nghiên cứu thêm ở người.

Hạt đậu xanh. (Nguồn: Internet)

kết luận

Không phải tất cả carbohydrate đều không lành mạnh. Tuy nhiên, khi đang ăn kiêng low-carb, bạn nên hạn chế các loại thực phẩm giàu carb như bánh mì trắng và mì ống với số lượng lớn. Đối với những thực phẩm trên, tuy chứa lượng carbohydrate dồi dào nhưng nếu duy trì sử dụng điều độ, sức khỏe của bạn sẽ tốt hơn rõ rệt.

Đừng quên ghé thăm chuyên mục Sức khỏe của chúng tôi mỗi ngày nhé!

Gửi bởi: Trần Ngọc Việt Châu

Từ khóa: 11 loại thực phẩm giàu carb có rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe